recettes

Un dessert pour l'été.

Ingrédients : (pour 4 personnes)

• 4 belles pêches
• 30 gr d'amaretti
• 20 gr d'amandes mondées
• 1cs de cacao amer
• 40 gr de beurre
• 4 cs de sucre
• 1 verre de vin muscat
• 4 boules de glace à la vanille

Préparation:

Couper les pêches en deux, retirer le noyau et élargir avec une cuillère légèrement la cavité en conservant la pulpe retirée.
Hacher les amandes, les amarettis et la pulpe de pêche.
Rajouter 2 cs de sucre, le cacao et un peu de muscat et mélanger bien cette préparation.
Remplir chaque demi pêche avec ce mélange, et placer au centre de chacune une petite noix de beurre.
Placer les pêches farcies sur une plaque beurrée et mouiller avec le vin restant, ensuite soupoudrer avec du sucre.
Faire cuire à four bien chaud à 200° pendant 30 minutes environ.

Service:

Ce dessert peu être servi chaud ou tiède en disposant les pêches dans une assiette, sur un lit de glace à la vanille.