Weihnachtsmenu

Die NZZ am Sonntag hat mich mit folgendem E-Mail gebeten für die Ausgabe vom 20. Dezember 2009 ein Festmenü vorzuschlagen:

„Grüezi Herr Leuenberger
Das Klima steht Kopf und Weihnachten vor der Tür. Als Parteipräsident der Grünen und ehemaliger Koch können Sie uns sicher ein klimapolitisches korrektes Festessen vorschlagen. Am besten gewürzt mit einem Esslöffel Progressivität - Truthahn und Fondue Chinoise überlassen Sie ja sicher gerne den Konservativen!

Hungrig,
Ihre NZZ am Sonntag „

Hier meine Antwort, das Menu und die Rezepte:

„Liebe hungrige Redaktion
Mit einheimischen Saison-Produkten verwöhnt man den Gaumen und schützt die Umwelt. Die Rezepte zum Menü habe ich für sie speziell auf meine Homepage www.uelileuenberger.ch gestellt. Auch wenn man als umweltbewusster Konsument weniger Fleisch essen sollte, darf man sich an Weihnachten ruhig ein gutes Stück Fleisch gönnen.
Ä Guete und schöne Festtage .
Ihr Ueli Leuenberger“